狗肉竟卤成猪肉卖 购卤货卤料要当心

　　发黑的猪头、来源不明的狗肉，这样卤出来的食品您敢吃吗？

　　昨日，江汉区满春工商所根据举报，在中大社区一民房内端掉一卤制品黑窝点。此作坊光线昏暗，进门的一口大锅里漂煮着六七只猪头，工商执法人员仔细查看发现，有的猪头的猪鼻、猪耳等部位已发黑。旁边一个塑料桶里还装着被分解成块的来源不明的狗肉，这些狗肉切细后也将和其他猪肉一起被卤成“猪头肉”。

　　据当事人交待，这个窝点共卤制猪头肉、鸡翅、海带、腐竹等20多种卤货，每天可出货200多公斤。

　　执法人员当即指出，现场既无证照、也不符合食品加工卫生条件，遂责令其停业。

　　工商部门提醒广大市民，年关将至，卤制品销量攀升。为了饮食安全，请务必到大型超市或品牌卤品店购买。同时建议市民，自己动手购买原料、卤料加工也不失为一个好办法。

　　负责监管华中地区最大卤料市场的舵落口工商所所长王进介绍，有零售户在销售散装卤料时“挂羊头卖狗肉”：如市民买的是香八角、装的却是野八角；有市民买的丁香每公斤近40元，买到的却是18元/公斤的桂丁（二者外观相似）。

　　王进还提醒，市面上的一些卤料属于中药材，患有特殊疾病需忌口的市民，购买时更应多注意。（编辑　张玉叶）