食品2007:涨价凶猛

　　糖果：今年7月开始，糖果市场开始蠢蠢欲动，部分企业开始计划涨价。德芙、力士架、爱芬旗下的品牌巧克力率先行动，涨价幅度从5%至26%不等。其中，礼盒装的巧克力涨价幅度最大，大箱装(5公斤)的巧克力价格已经从原先的375元涨到了441元左右。金帝也开始上调部分单品终端零售价，幅度大约为10%—20%。8月份，涨价风波开始遍及整个糖果行业，普遍涨幅在10%—20%，部分高达30%。据预计，随着婚庆和年节旺季的到来，糖果市场在未来2个月还将有较大的涨价行动。

　　乳品：7月23日，由北京奶业协会牵头，三元、三鹿、光明、伊利、蒙牛5家大型乳品企业联合宣布落实《乳品企业自律南京宣言》，它的出台，标志着乳品企业期望结束旷日持久的价格战、促销战，乳品企业目标也直接指向了——利润二字。

　　这是一个全面涨价的时代。多年来我国经济保持持续增长，7月份中国的CPI（物价指数）高达5.6%，远超过3%通胀率的央行的调控警戒线，全面涨价已成事实。

肉价上涨

　　行走在涨与不涨的钢丝上

　　尴尬的协会

　　在现有的市场运转机制中，行业协会一直是一个尴尬的角色。向上是国家与社会，向下是协会企业成员。自从诞生伊始，行业的角色一直两难，既要维护行业的利益又必须要维护社会与国家的利益，协会的使命犹如走钢丝，需要高度的平衡技巧。

　　8月17日，国家发改委价格监督检查司经过立案调查，认定“世界方便面协会中国分会”及相关企业涉嫌相互串通、操纵市场价格，违反《价格法》，责令其立即改正错误，消除不良影响，并将依法作出进一步处理。

　　至此，方便面的集体涨价宣告破产，整个行业从此对于方便面的价格问题讳莫如深，没有一家企业出来谈价格与成本。企业的表现也是各异，有闭门创新的、产品瘦身的、咬牙硬撑的…无可否认，世界方便面协会中国分会的初衷是好的，其目的是为了维护行业的利益，保证这个产业的健康发展。作为行业协会，维护整个行业的利益是它的使命，只是由于方法不当，好心却办了坏事。

　　这次事件对于整个方便面行业的影响极为深远。事件背后，企业陷入了尴尬境地。涨吧！面临的将是社会民众压力，在整个方便面行业都已经风声鹤唳之时，做出头鸟往往需要付出巨大的代价；不涨吧！确实成本压力太大，企业能熬到什么时候不得而知。