涨价是门艺术

　　不仅是协会，企业们同样身处钢丝之上。向左是市场，向右是社会民生，企业需要高超的技艺才能从其中平安走过。

　　这是一个涨价无比敏感的时代。大街小巷的人们几乎每天都在关心着今天又有哪些产品涨价了，市场行情的每一步变动都将触动人们脆弱的神经。俨然，涨价风潮已被泛化为社会问题。企业，作为价格上浮的实体执行者，其每一步动作注定将引来众人关注的目光。

　　涨价需要艺术，涨价更需要诀窍。“最笨的涨价方式就是直接搞价格变化。”郑州百分食品有限公司总经理宋文忠认为，就方便面来看，产品涨价是企业大忌，只有在不得已时才可为之。产品涨价，给企业出了个大难题，如何才能既维护市场，又赢得社会民心，这是一个问题。

　　涨是必然，需要的只是涨的方式。“最好的办法就是要出新品，当然，这样的新品绝对不能是只换换包装而已，”浙江稻花香食品有限公司总经理叶木土认为，企业涨价一定要有新品来支撑，虽然开发新品需要一段时间，也需要投入很大一部分资金，但这一步肯定要走下去，在新品没有出来之前，原有的产品是不能乱变动的。一动，则市场易乱。

　　成本压力下的企业账本

　　原料上涨，到底让企业的利润空间缩减了多少？现在还有没有利润空间？关注涨价的人们都非常想把这个问题搞清楚。在此，本刊特举方便面为例，来核算其成本的上涨幅度。

　　之前，为搞清方便面成本与市场售价之间的差额问题，西安市物价局就曾对某方便面企业进行了成本核算。调查队对其2006年下半年和2007年上半年的生产成本进行了调查。2006年下半年该厂共生产方便面19786万袋，自报单位成本为每袋0.86元，核定成本为每袋0.63元；2007年上半年该厂生产方便面20360万袋，自报单位成本１元/袋，核定单位生产成本为每袋0.66元。西安市物价局审核结论为：2007年上半年与2006年下半年相比，其单位生产成本增加值为0.0316元，上升4.98％。

　　目前，在网络上流行的算账版本中，这一算法的链接点击率非常高。不过，有一个最重要的因素则被该算法隐瞒掉了，该算法是以2006年物价局得到的企业产品报价为起点的，再结合物价局对企业两次成本核算的结果，做比而得出的数据。但是，对于2006—2007年间，影响方便面的各种原料上涨的幅度有多大，影响有多深，却未有提及。

　　依据河南某中型方便面企业的数据主要原材料和工人工资都明显上扬。

　　这是一些能直接被量化的数据，还有更多不能被量化的数据，如设备折旧、物流成本、促销费用等皆有不同程度的上涨。如：产品的折旧率，引进一条方便面生产线在200万以上，国家规定的使用寿命是10年，企业时常没有达到10年就将之淘汰，物流成本，去年与今年的物流成本相比涨幅10%以上。

　　而再回过头来看企业的利润，康师傅由于其桶装面比例接近5成，故利润点最高，能达到25%—30%，而华龙、白象等二线企业的中低端产品较多，利润只能达到20%—25%。每一个人都会算账，原料上涨是市场的客观表现，企业的成本上涨也是客观表现。从2006年走到2007年，企业在消化掉成本上涨的压力时，企业利润空间无疑会被蚕食。