对于加拿大这种地广人稀的国家来说，全球农产品价格飙涨是数十年来难逢的机运，农民对加国可望成为“全球食品杂货店”雀跃不已。但是对粮食需求殷切的国家来说，这却是粮食危机即将爆发的征兆。

加拿大中部草原省的农民近来都眉开眼笑。节节上涨的国际谷物价格，促使当地许多早已荒芜的农地恢复生机。几十年来陆续外移的人口突然回流，还有众多其它省份的居民迁去落户创业，房地产市场呈现30年难得一见的荣景。

这一切都是拜全球谷物需求激增、价格飙涨所赐。从2006年中开始，长期供货充裕、价格稳定的小麦、玉米等谷物，突然在国际市场上成为抢手货，2007年全球小麦和黄豆价格都暴涨了70%。

供需失衡推动价格不断冲高，上周传出全球小麦库存量降至30年来最低水平，美国小麦库存也降至1948年以来最低水平的消息，刺激美国芝加哥交易所的小麦价格登上历史新高。至今，玉米价格较过去翻升了一倍，黄豆价格涨升将近一倍，其它包括大麦、扁豆等农产品价格也都是濒临历史新高。

CFOTIME网分析全球谷物供需失衡主要是由三个因素所促成的。

第一是中国和印度经济起飞带动人民所得提高，中产阶级兴起，积极追求更高质量的饮食。原本以米食为主的社会，在生活渐趋富裕之后，人民的饮食习惯改变，开始喜欢各种小麦制食品，包括南韩、台湾在内的亚洲地区对小麦的需求也都持续增加。

其次则是全球气候异常，天灾频传。本是全球主要谷物生产地区的澳洲、乌克兰等国都面临长期干旱，严重影响谷物产量，以致于全球库存量不断走低，但需求量却持续增加，价格自然居高不下。而近来肆虐中国大陆的雪灾，将使全球粮食供应紧绌的情况更加严重。

不过，第三个因素却可能是触动全球食品价格飙涨连锁效应的关键。由于国际能源价格攀高，美国和巴西致力于发展生物能源，作为主要原料的玉米因而供不应求。经济学家认为，去年全球对玉米的需求激增，美国大力推动生质能源必须要负60%的责任。