食品企业选择战略类型的准则和要求

 　　在不同的发展阶段，不同规模，不同经营理念的食品企业，面对特定时刻、特定形势、特定条件，应采用何种战略或战略组合，这是理论问题，但更是实战需要。

　　中国食品企业二十多年的战略实践，积累了丰富的战略决策经验，一些食品企业敢为人先，勇立发展潮头，在自身取得成功的同时，对中国食品的成长，贡献了力量；也 有的食品企业因战略失误遭受灭顶之灾，但同样以沉重的代价，为后来者提供了更加宝贵的教训。总结和归纳正反两面的经验，可以为食品企业提供更为符合市场规律和公司实际的战略选择。
                
　　根据战略类型的不同内涵，结合中国食品企业的战略实战，我们对每个战略类型提炼出基本的选择准则和要求，为中国食品企业把握战略机遇，规避战略风险服务。

　　1.一体化战略类型的选择准则和要求。

　　（1）选择一体化战略类型的基本准则。

　　食品企业选择一体化战略类型应有一些共同前提，这些条件应全部符合一体化战略类型中三种模式的要求。这个共同基准至少包括：

　　企业所参与竞争的细分产业明显快速增长或预期将快速增长。
                
　　如，同样在饮料行业，生产果汁饮料企业与生产牛奶饮料的企业相比，前者要选择一体化战略模式就要审慎，后者因为牛奶饮品业近几年增长非常快，适时采用一体化战略，特别是后向一体化战略和横向一体化战略，可以增强企业的竞争实力，确立市场主导权。

　　进行一体化战略实践时形成的新公司，必须具有一定的竞争力。

　　食品企业实施纵向一体化战略一般都会出现新公司。无论新注册设立，还是以选择都有一些个性化前提要求。

　　食品企业要谨慎选择前向一体化策略
                
　　随着食品市场的发展，食品分销体系越来越完善，不同通路，不同层次的经销商布局已比较严密和成熟。终端更为发达，专业食品店、各类商业超市、社区店、餐饮企业等从点到线到面到团，有些地区食品终端的竞争已达到白热化程度。食品企业的前向一体化意味着企业将直接进入食品商业，要么直接分销自己的产品与终端分销商面对面，要么成立独立的食品分销企业，以食品销售为主业，展开竞争。第一种情况会占用大量资金，企业要同时面对大量终端食品分销企业，因此对食品企业的管理能力要求很高，还必须拥有雄厚的资金实力。第二种情况实际上是一种多元化选择。食品工业企业进入了食品商业，建立了工商一体化企业结构，河南双汇、北京稻香村的连锁专卖店就是实施这种形式的典型企业。这两家企业的共同特征是公司规模大、实力强，产品线很宽，品项极其丰富，如北京稻香村自有产品有400多种，每种都是经过市场筛选的消费者喜好的产品。连锁专卖店完全销售自有产品或以销售自有产品为主，适量分销一些其他食品企业的产品，但不是竞品。一般食品企业没有这种得天独厚的条件，所以不宜采用前向一体化策略。
                
　　在食品企业的实战过程中，有一种现象较为特殊。我们称其为部分前向一体化战略。所谓部分前向一体化战略是指食品企业针对不同区域市场的不同商业竞争状况，可能在部分市场采用前向一体化策略，建立分销商业企业，进行自有产品直销的方式。如上海、北京、深圳等食品商业高度发达的城市，由于渠道费用极其高昂，独立分销商实力有限，较难按食品企业的要求进行产品分销，因此，有实力的食品企业为减少营销层次，掌握销售主导权，就会选择在这些地区设立专业营销公司进行直销。如广东皇室麦片在上海分销时，就采用直销与分销相结合的方式。一些通路由自己直销，一些通路划归分销商分销，达到互补效应，以最大限度地做深做透市场。

　　此外，食品企业选择前向一体化还应考虑以下因素：
                
　　第一，企业自身有没有战略需要，必须实施这一策略。如河南双汇将连锁专卖作为其打破市场壁垒，进行品牌推广，蚕食竞争对手的主要策略，是其新世纪战略的重点之一。

　　第二，食品企业是否拥有足够的资金实力和组织能力。

　　第三，食品企业设立的分销企业是否能够获取良好的经营业绩。

　　第四，是否有通过介入销售领域获得更多市场和消费信息的可能。

　　第五，是否可以通过前向一体化来更好地预见对自己产品的需求，以保证稳定的连续性生产。

　　第六，是否在一些重点区域找不到合适的经销商，必须由自己来完成。