定位明确 定向推广
在国内的葡萄酒市场,中低端的市场空间基本已经为国产品牌牢牢把控,进口葡萄酒的主要发展空间则主要集中在中高端以上的市场空间上。如果说红酒消费对国人来说还属于时尚的元素,那么对于进口葡萄酒的消费则绝对可以列入奢侈品的行列。而进口葡萄酒经过远渡重洋之后自然身价不菲,普通的卖场一时还未能提供恰当的销售平台,在这样的情况下,具有相对高端定位的专卖店则恰恰能够满足这方面的需求。在2007年秋季糖酒会上,笔者与蓝泉酒业董事长况维义就此进行了一番交谈。他认为,目前的进口葡萄酒专卖店,基本上是以较为高端的消费人群为主体,进口葡萄酒在中国的发展在一个相当的时期内,还十分需要类似专卖店的销售模式进行推广,而专卖店所承担也不仅仅是销售的功能,更是红酒文化的传播场所,成为了高端人群体验异国文化的前沿窗口。所以,总体上来说,进口葡萄酒专卖连锁机构在自己的市场上精准定位,为特定的产品找到了特定的消费群体,不能不说是一种经典的组合。
资本联合 渠道推广
进口葡萄酒专卖店规模的迅速扩大,单纯依靠某个企业的财力往往会鞭长莫及,而且面对中国传统酒业流通渠道,进口酒通常面临不适应症的威胁,理念上的差异、经营思路和方式上的差异,都会给进口葡萄酒的推广带来不可预测的阻力。在目前的众多专卖机构中,连锁加盟已经成为一种流行的趋势,国外的产品、国内的先进理念以及可支配的流动资金,当几个要素都聚集到一起的时候,一个新的业态形式又推动了酒类行业组成部分的升级。
况维义在谈及蓝泉的发展模式时,介绍到了一个“水管模式”的概念。公司的整个体系就像一个城市的供水管道:第一层是要做好主管道的铺设即蓝泉本身的建设,对源头的管控可以保证整个渠道内的通畅和有序;然后就是发展分支管道即各地加盟商的开发,分支管道贵在合理而不在多,其目的则是促使全国市场能够逐步得到开发;最后则是引流入户即终端分店,分店则可以直接享受整个渠道到来的便捷,同时也将以此为基础将产品推向消费者,而随着“终端用户”的增加,主渠道也必将随之壮大,作为每一个分店必然可以获得更多的便利。而在这个过程的同时,进口葡萄酒品牌也就同步实现了自己的推广。
纵观目前国内的大多数进口葡萄酒专卖连锁机构,都不同程度地采用连锁加盟的方式,通过连锁加盟的推广,国外的酒庄无需投入费用,国内的商业机构则可以自行融资,而在融资的同时,网络的建设也同步完成。