[一大把网站]（记者 黄咏梅）佳节倍思亲，花好月更圆。对于中国人来说每到中秋节圆的可不只是月亮还更有月饼。中国每年的月饼消费量都十分的巨大。这使市场竞争也更加的激烈。伴随着月饼市场的销售红火，月饼生产行业也是与日俱增。生产企业普遍的现状是入行门槛低，规模要求小，技术难度不大。要想在月饼行业里分的一杯美羹，生产企业更应该注重有效的成本控制和质量管理，以迎合市场的需求。这是记者在第六届中国国际食品加工与包装设备展览会上的深刻感受。

北京世纪鑫机械厂

    全机械化流水线的月饼生产

    适合大批量的生产。在现代新技术条件下机械化的月饼生产可实现揿皮，包芯，烘烤，包装等的全自动化。从而极大的降低人工成本，提高生产效率，并且所有产品整齐划一，有利于质量控制。

手工月饼模具

    选择传统手工生产月饼

    适合小批量高端市场销售。传统手工生产月饼虽然效率不高，人力成本高，但是却也有其独有的优势。这从图片里五花八门的月饼模具里就可见一斑。手工生产便于做精活，细活，可根据市场的需要，做出高端精致的高级月饼。这就是手工月饼应该追求的利润来源。