海淀区18家大型超市食品安全受表彰

　据北京工商行政管理局海淀分局披露，2008年1月24日海淀工商分局组织召开大型商业企业联席会，对18家大超市食品安全进行了表彰。

　　海淀区有近80家大中型商场超市是海淀区食品的主要流通渠道。据有关数据显示，海淀区消费者70%的食品消费选择商场超市。为了进一步规范大中型商场超市食品经营行为，强化食品经营过程各环节食品安全控制，有效避免食品安全风险的发生，海淀工商分局借全国产品质量和食品安全专项整治行动的东风，借鉴国际流行的HACCP（危害分析及关键控制点）管理理念，深入分析食品经营过程中的七个环节，80余个关键点，制定了《商场超市食品安全关键点控制规范》。该规范既包括消费者能看到的销售环节，更重要的是对其内部食品安全制度进行检查。规范的实施真正地调动了商场超市的积极性，强化了其自律意识。近80家大型商场超市通过自身梳理，改变了之前粗糙的食品管理制度，并且以《规范》为基础，制定了详细的食品管理制度，做到精细化管理，从进货、验货、储存、销售、销毁等各个环节严格要求，从根本上保证了食品安全，从而为老百姓提供更加放心的食品。