刘先生的调查绝对没错,可是计划赶不上变化。“咖啡厅开业刚不久,旁边又要建写字楼。这样建设期间,道路两边都设置了围墙,车很难开进来。很多白领层都是有车族,没有车位成了我们客源的最大障碍。”谈到咖啡厅目前的收益,刘先生说,“一个月水电费和租金差不多要3万,加上员工工资,基本上还没有盈利。不过我觉得咖啡厅是要养的,我现在选址可以说没什么问题,只要对面的楼建起来,停车位的问题就解决了。其次,便是靠特色经营,吸引更多顾客。”
商务区的选址优势:
商铺投资的诀窍之一就是“看客买铺”。哪里的消费能力高,哪里的商铺投资就越有价值。商务区的商铺特别适合一些现代商贸服务行业。在高质量定位的前提下,商务区内的商铺投资潜力较大,甚至在未来几年会成为商铺中的稀缺资源。
一般来说,商务区的商铺客流消费能力相对较高。以商务楼白领为目标消费群的酒吧、咖啡馆、健身健美中心、美容美发厅、高级餐厅都会是这些地方的热点。可适当选择这些领域的投资项目。
因此,从刘先生的选址策略和投资策略方向都是非常理性的。
商务区的选址更要看细节
对于刘先生而言,对面大楼新建后,对他的咖啡厅既是福,又是祸。虽然会在一定程度上解决目前咖啡厅停车位的问题,不过如若对面大楼里也开起同类的咖啡厅,恐怕刘先生的压力会更大了。
在选址中,有些不可预测的因素时有发生。因此我们要学会在一个商圈内寻找细微的差异。例如,方向不同、当地主要建筑物的不同或地势不同等等原因往往都会对未来餐饮店的营业额造成影响。通常在有红绿灯的地方,越过红绿灯的位置最佳,因为它便于顾客进入,又不会造成店铺门口的拥挤堵塞现象。当然在餐饮店前最好有适当数量的停车位;在有车站的地方,车站下方的位置就要比车站对面的位置好,因为来往的顾客就餐比较方便,省去了过马路的麻烦;在有斜坡的地方,坡上要比坡下好,因为坡下行人过往较快,不易引起顾客的注意。
不同气候的城市店址也有优劣差别,在北方城市,如果店门朝风(一般朝西北方向),冬季寒风不断地侵袭,就会赶走顾客,因此风口位置要慎选。而有的门店前有树木、建筑物等,这些障碍物可能会影响餐饮店的能见度,从而影响客流。正因为这样,我们要通过细微的对比来获取位置上的最大优势。