冬季购买的蔬菜需要放到冰箱保鲜吗？

　　冬季购买的香菜、韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，市民一般会选择放入冰箱中保鲜。水果去皮后，如不立刻吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。 

　　保鲜叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。根据笔者使用冰箱的经验，冰箱冷冻肉、鱼类效果比较好，但是存放新鲜蔬菜就逊色多了。那么有什么窍门可以使蔬菜、水果放入冰箱中更保鲜而且时间更长久呢？为此，笔者在这里给大家介绍一个可以使蔬菜、水果放入冰箱中更保鲜的小窍门：将吃不完的黄瓜、青菜、水果等放入保鲜袋内，用水桶装半桶凉水，将保鲜袋放入水中将保鲜袋内的空气挤干净，成真空状，这样再把蔬菜、水果放入冰箱中就可以更保鲜。但在具体操作中要注意以下两点：1、将装有蔬菜、水果的保鲜袋放入水中，袋口要始终保持在水面以上，以防进水。2、保鲜袋一定要在水中封好袋口，不可拿出水中封袋口。 

　　此方法不仅适用于保鲜蔬菜、水果，而且还适用于蛋糕、花生、瓜子等食品储存。还可以用于皮拖鞋、围巾、皮包等生活用品的防潮，延长使用寿命期限。（编辑 李君）