我在一次会议上听到这样的一种观点，酒店业的总经理就像城市中流动的行李箱，被解雇是家常便饭，总经理没有机会分享企业带来的收益，随时要做好准备要向企业和酒店的经营、例如安全和任何的细节服务承担责任，例如随时滚蛋，其他的行业不至于这样，因为饭店业的业主有压力，东莞有一个五星级酒店总经理，就是因为接待老板的一位朋友，穿着拖鞋走进大堂，启动的服务体系演时，不恰当，因为这个细节老板对他进行罚款，导致他辞退。这样脆弱的行业，用怎样的机制留住高级人才。

　　为什么会出现这样的心态，这跟中国传统的尊卑文化有关的，很多人认为饭店业就是伺候人的行业，这是错误的，饭店首先是企业，过去我们认为饭店业是服务业，非常注重服务，实际上服务是任何行业都要注重的，现在移动、保险、金融的服务体系已经超过了饭店业。我们只看到了饭店业的销售前、销售中、销售后的服务，客人只看到了服务员的效率，没有想到服务员的前面和后面，要运营一个酒店24小时开门，需要的专业和技术支撑，需要经营理念等等，但是客人没有看到，客人享受酒店服务的时候，是不对等的。首先，认为所有的都是我花费的，客人是没有错误的，问题是会影响到其他人对酒店业行业的看法，包括工业企业在内，我们的售后服务是非常到位的，我们想象其他的行业，不会想到末端，想到背后的支撑系统和技术人才，这也是导致行业心态的问题，因此，行多高级的人才不一定会留在酒店业行业。

　　酒店业行业的等级是分明的，如果一个大学本科毕业生到酒店做服务员和一般的岗位，要升级到经理和总监的时候，时间和空间是有限的，酒店集团的空间会大一点。以上是关于职业规划的问题，最后两个方面简单的说一下，一个是人才战略的滞后问题，严重影响了行业的发展。很多酒店集团业务快速发展之后，才发现没有人，人不够。发现的时候来不及了，因为之前没有人才战略，人才战略的滞后是酒店集团发展最大的弊端。

（编辑：流萤）