在海口和三亚，很多酒店都进行了各种节能降耗的改造。从酒店角度，这些只是节约成本的一种经营模式，但不知不觉中，它们已融入了创建绿色旅游饭店的大潮。
几个月前，三亚经纬酒店改装了一种节能灯炮，客房内9瓦的灯泡全部换成3瓦，亮度却是一样的。仅此一项，每月节约电费2000元。不知不觉中，绿色意识已进入海南酒店业。
绿色意识引入酒店业
人类的环保意识始于上世纪60年代末。饭店作为高消费的场所，占用和消耗了大量自然资源，其经营模式和消费方式引起了人们的思考。
1991年，雅高、希尔顿、假日等11个国际旅馆集团组成“国际旅馆环境倡议委员会”，委员会主席是英国的查尔斯王子。两年后，查尔斯王子发起了旅馆环境保护国际会议，倡导旅馆业实施环保计划。
绿色饭店是一种新的理念，它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求、高质量的产品，同时在经营过程中节能降耗，预防环境污染。在国家旅游局的绿色饭店行业标准中，绿色旅游饭店评定分为绿色设计、能源管理、环境保护、降低能耗等多项内容，共300分，达到240分以上，可获得“金叶”级称号，达到180分，则获得“银叶”级。
省旅游局质量管理处处长刘金林认为，海南正在发展以旅游业为龙头产业的现代服务业，最大限度降低能耗才能维持旅游业的可持续发展。绿色饭店概念不仅来自饭店，也来自入住者和服务者等多方面，如果没有全员参与的意识，动态中的绿色饭店不可能达标。
绿色饭店评定的尴尬
今年以来，上海、湖北、北京、福建等地都如火如荼评定绿色饭店。目前，我省拥有旅游饭店423家，其中星级饭店263家，却鲜有企业正式申报绿色饭店。三亚只有银泰、椰林滩与丽景海湾等3家酒店正式申报，海口目前还没有一家正式申报。
省旅游局质量管理处副处长谢秋雄说，实际上，海南很多酒店都大量引入绿色饭店概念，但绿色饭店的申报是非强制性、自愿评定的，在国家星级饭店评定里已含有绿色饭店的标准，现在却要挂两块牌，让很多企业无所适从。
这样的尴尬来自部门之争。2001年，浙江省在旅游业首推节能降耗试点，率先在国内出台了绿色饭店的地方标准。而后归属商务部管理的中国饭店协会，也起草了绿色饭店评定的国家标准。2006年，国家旅游局将浙江省的地方标准提升为国家旅游行业标准。
去年至今，省旅游局分别在海口、三亚、兴隆等片区举办四期绿色饭店标准培训班，全省300多家饭店宾馆、500多人参加了培训。去年，全省星级饭店评定实行了标准化的三位一体，即星级评定、访查规范、绿色旅游饭店的考核，也是省旅游局首次试水绿色饭店的评定。据介绍，在绿色饭店一项的考核中，仅海口、三亚、兴隆就有几十家饭店通过评定。
节能降耗融入酒店经营管理
“其实，企业在日常经营管理中已经循着绿色饭店的标准去做了，但目前的评定涉及部门多，程序繁琐，很多企业不愿为多挂一块牌而花费很多精力。”采访中，一些酒店老总表达出这样的心声。
早在2002年，三亚经纬酒店就尝试空调热能带热水新技术，一改以往的柴油烧锅炉送热水系统，成为三亚第一家利用空调热能的酒店。仅此一项，每年可节约成本40万元。尝到技术甜头后，经纬酒店又在2台电梯控制上动脑筋。他们对电梯主板进行改造，避免两台电梯同上同下，造成不必要的浪费。一个月下来，至少可节约成本几千元。据悉，三亚城市、东方夏威夷、中亚等众多酒店都在运用上述几项节能技术。
从1980年代开始，海南大同宾馆一直使用烧柴油的热水锅炉，全年花费约23万元。去年11月，宾馆投资12万元安装了太阳能热水系统，半年就节省费用8万多元，预计年节约成本17万元。
事实上，很多新酒店在设计之初就融入绿色饭店的多项标准。比如，客房装置感应器，一旦房间无人空调会自动关闭；生活污水二次利用；太阳能、生物能、风能、地热能的利用等。
但所有的环保节能中，洗发水、沐浴液等“六小件”是否取消成为行业难题。有数据显示，高星级酒店每年在“六小件”上的开支高达100万元。海南很多酒店纷纷将“六小件”体量改小，或者采用按压式罐装设计。反而是一些国际品牌酒店，由于“六小件”采取全球统一规格，体量往往都很大，造成不必要的浪费。
“酒店业成本开支负担很重，节能降耗就等于增效，但前提是必须有改造的投入，然而海南一些老酒店的绿色意识还远远不够。”刘金林认为。
让绿色意识弥漫每个细节
当前，气候变化问题受到国际社会的关注。今年6月3日，国务院制定了《中国应对气候变化国家方案》。我省也出台《节能减排综合性工作方案》，其中要求对全省宾馆酒店主要用能设备进行节能诊断，凡不符合节能要求的，要实施技术改造或淘汰。
有关人士认为，当前要转变“旅游业是无烟产业”的观念，发展饭店业决不能走“先污染，后治理”的老路。
“海南饭店业应从设计、管理和环境等方面入手，让绿色意识弥漫每一个细节。”谢秋雄认为，在设计中应纳入绿色设计，要保护当地自然景观和生物多样性的设计；充分考虑自然采光、通透式大堂、阳台的设计；采用新型墙材和环保装饰材料等。
管理方面，饭店要设立专门的节能办公室；各部门之间要制定节能降耗的制度；建立能源统计工作制度，每月有全面的能耗比较、分析、建议报告；有能耗定额、考核制度及奖惩办法等。
环境管理方面，实行污染控制。比如饭店洗房可下放到社会，尽量减少磷的排放；厨房要安装油烟净化设备；有害、危险废弃物集中统一回收处理等。
正如世界旅游组织秘书长佛郎加利曾指出的，“未来游客数目将从1996年的5.93亿，增加到2020年的16亿。我们更需努力地保护环境，否则问题会变得越来越严重。”
