专访餐饮专家陆炳泉：餐饮经营的4种特色

餐馆装修要符合目标顾客的身份

    其次，是餐馆装修特色。许多人开餐馆前，为了省钱，对于餐馆的装修总是草草了事，或者装修的样子都和别家餐馆一样。顾客走进店，都是一样的感觉，于是总会有一个共同的想法，那就是反正都一样，随便在哪家就餐都行。如果好好花点心思在餐馆的装修的设计上，使店面和其他家有明显的区别，顾客就餐的心理就会改变。

    在装修的档次上，要根据自己餐馆的档次和菜肴的特点进行装修，如果是中低档的，则不宜豪华修置，也不宜太过于标新立异，否则顾客容易接受不了。应该设计得朴素简单干净一些，要符合目标顾客的就餐习惯及身份。