“如果自己手中的资金有限，且又是新手创业，刚开始投资时，不宜投入过大，这样筹积起资金来风险很大，并且大投资操作起来很复杂。”周经理建议，新手在投资前，最好进行一些小型的投资，比如说一些小火锅店、小烧烤店、粥店、水饺店等，待到这些店经营一段时间以后，积累了一定经验，再将店面和经营种类扩大。

    首先要对自己经营的项目进行市场考察。可以从自己周边的同类店面开始考察，先自己对比试吃，然后再比如价格、观察顾客反映，预先计算好经营利润。可以从网站上了解一些市场行情，看网站上的特色小吃是否有本地市场，如果有，别人是怎么经营的。可以在网上搜索加工地的地址、地方供应商的联系电话，然后打电话能详细询问产品供的价格。

    考察时，可以到一些超市或大卖场，了解各类品种，哪种销量最多，最大众化，顾客需要最大。

    建议做小投资的加盟店时，先和对方谈一些允许新增的项目，以便将来可以扩展经营项目。为了减少费用，可以店内新增与自己销售不相冲突的品种，叫捆绑经营，等自己经营顺了有能力时，再自己加工。

    其次在开店之前，选址很关键。店面一定要选在人流量大的地方，诸如社区周围、学校周边、KTV周围、写字楼周边、网吧或商场周围。房屋交接时，要明确房子是否是正常租赁，如果是个体经营转项目的，要查清转手的房子是否合法。

    接着是店面装修，店面装修要先计划好整体布局，上下水通道、电源、餐位、通风系统，要事先考虑到位。